Марыя Клімава
23 кастрычніка, Мінск /Кар. БЕЛТА/. У бліжэйшы час у Беларусі будуць запушчаны новыя вытворчасці па выпуску імпартазамяшчальнай малочнай прадукцыі: канцэнтрат сыроватачнага бялку пачнуць вырабляць у Брэсцкай вобласці, сыры з высакароднай цвіллю ў Нарачы і Вілейцы. Такой інфармацыяй з карэспандэнтам БЕЛТА на палях форуму "Беларусь малочная", які праходзіць 23 і 24 кастрычніка ў сталіцы, падзялілася намеснік начальніка галоўнага ўпраўлення перапрацоўчай прамысловасці Міністэрства сельскай гаспадаркі і харчавання Марыя Клімава.
На працягу пяці гадоў тэмп прыросту вытворчасці малака ў Беларусі складаў ад 0,5 працэнта да 2 працэнтаў, у 2023 годзе паказчык падскочыў амаль да 6 працэнтаў. І дадатная тэндэнцыя, паводле слоў прадстаўніка Мінсельгасхарча, захоўваецца. На гэты час па выніках 9 месяцаў вытворчасць малака ва ўсіх тыпах гаспадарак рэспублікі павялічылася на 5,5 працэнта, што дае перадумовы для нарошчвання аб'ёмаў выпуску рэнтабельнай малочнай прадукцыі на перапрацоўчых прадпрыемствах краіны.
"Форум збірае такую значную колькасць гасцей, у тым ліку замежных, таму што тэма развіцця малочнай галіны вельмі актуальная. Малочны рынак вельмі складаны, паколькі схільны да шматфактарных пабочных уплываў, характарызуецца валацільнасцю. Тэма нумар адзін сёння - тэхналагічнасць. Сёння з усёй упэўненасцю можна гаварыць аб тым, што ўзровень тэхналагічнасці павінен павышацца. Мы, напрыклад, арыентаваны на глыбокую перапрацоўку малака", - падкрэсліла намеснік начальніка галоўнага ўпраўлення перапрацоўчай прамысловасці.
Марыя Клімава заўважыла, што ў 2024 годзе па дзевяцімесячнай статыстыцы вытворчасць усіх малочных прадуктаў ідзе з высокімі тэмпамі росту. Плануецца запуск і новых імпартазамяшчальных вытворчасцей: у Брэсцкай вобласці будуць выпускаць канцэнтрат сыроватачнага бялку, а ў Нарачы і Вілейцы зоймуцца вырабам сыроў з высакароднай цвіллю. "На наступную пяцігодку ў нас шмат грандыёзных планаў па павышэнні тэхналагічнасці сваёй прадукцыі, росту яе канкурэнтаздольнасці і ў цэлым па развіцці галіны", - зрабіла акцэнт прадстаўнік сельскагаспадарчага ведамства.
Асвойвае айчынная малочная галіна і інавацыйныя віды прадукцыі. Напрыклад, у планах даць старт вытворчасці канцэнтрату малочнага бялку - высокапратэінавага прадукту, які выкарыстоўваецца ў многіх сферах харчовай прамысловасці, у прыватнасці, уваходзіць у склад дзіцячага і спартыўнага харчавання. Марыя Клімава заўважыла, што такая прадукцыя мае высокі ўстойлівы попыт, тэмпы росту якога апярэджваюць нават рост запатрабаванасці традыцыйнай малочнай прадукцыі.
"Восем нашых прадпрыемстваў дасягнулі дадатных рэзультатаў, перааснасціўшы свае вытворчасці і мадэрнізаваўшы іх. Так, мы пачалі вытворчасць хуткарастваральнага сухога малака, якое карыстаецца павышаным попытам у краінах Азіі і мае высокія паказчыкі якасці. Будуць і новыя прадукты: напрыклад, лактаферын або абястлушчаны малочны тлушч, які дазваляе за тону атрымаць каля $300 - больш, чым за такую ж колькасць звычайнага масла. Агульная тэндэнцыя - выхад на вытворчасць прадукцыі з высокай дабаўленай вартасцю", - рэзюмавала намеснік начальніка галоўнага ўпраўлення перапрацоўчай прамысловасці Міністэрства сельскай гаспадаркі і харчавання.
Прыярытэтнымі для айчыннай малочнай галіны ў бліжэйшай перспектыве як былі, так і застануцца расійскі рынак і рынкі іншых краін СНД. Разам з тым хуткімі тэмпамі ідзе асваенне азіяцкай і афрыканскай прасторы.-0-
На працягу пяці гадоў тэмп прыросту вытворчасці малака ў Беларусі складаў ад 0,5 працэнта да 2 працэнтаў, у 2023 годзе паказчык падскочыў амаль да 6 працэнтаў. І дадатная тэндэнцыя, паводле слоў прадстаўніка Мінсельгасхарча, захоўваецца. На гэты час па выніках 9 месяцаў вытворчасць малака ва ўсіх тыпах гаспадарак рэспублікі павялічылася на 5,5 працэнта, што дае перадумовы для нарошчвання аб'ёмаў выпуску рэнтабельнай малочнай прадукцыі на перапрацоўчых прадпрыемствах краіны.
"Форум збірае такую значную колькасць гасцей, у тым ліку замежных, таму што тэма развіцця малочнай галіны вельмі актуальная. Малочны рынак вельмі складаны, паколькі схільны да шматфактарных пабочных уплываў, характарызуецца валацільнасцю. Тэма нумар адзін сёння - тэхналагічнасць. Сёння з усёй упэўненасцю можна гаварыць аб тым, што ўзровень тэхналагічнасці павінен павышацца. Мы, напрыклад, арыентаваны на глыбокую перапрацоўку малака", - падкрэсліла намеснік начальніка галоўнага ўпраўлення перапрацоўчай прамысловасці.
Марыя Клімава заўважыла, што ў 2024 годзе па дзевяцімесячнай статыстыцы вытворчасць усіх малочных прадуктаў ідзе з высокімі тэмпамі росту. Плануецца запуск і новых імпартазамяшчальных вытворчасцей: у Брэсцкай вобласці будуць выпускаць канцэнтрат сыроватачнага бялку, а ў Нарачы і Вілейцы зоймуцца вырабам сыроў з высакароднай цвіллю. "На наступную пяцігодку ў нас шмат грандыёзных планаў па павышэнні тэхналагічнасці сваёй прадукцыі, росту яе канкурэнтаздольнасці і ў цэлым па развіцці галіны", - зрабіла акцэнт прадстаўнік сельскагаспадарчага ведамства.
Асвойвае айчынная малочная галіна і інавацыйныя віды прадукцыі. Напрыклад, у планах даць старт вытворчасці канцэнтрату малочнага бялку - высокапратэінавага прадукту, які выкарыстоўваецца ў многіх сферах харчовай прамысловасці, у прыватнасці, уваходзіць у склад дзіцячага і спартыўнага харчавання. Марыя Клімава заўважыла, што такая прадукцыя мае высокі ўстойлівы попыт, тэмпы росту якога апярэджваюць нават рост запатрабаванасці традыцыйнай малочнай прадукцыі.
"Восем нашых прадпрыемстваў дасягнулі дадатных рэзультатаў, перааснасціўшы свае вытворчасці і мадэрнізаваўшы іх. Так, мы пачалі вытворчасць хуткарастваральнага сухога малака, якое карыстаецца павышаным попытам у краінах Азіі і мае высокія паказчыкі якасці. Будуць і новыя прадукты: напрыклад, лактаферын або абястлушчаны малочны тлушч, які дазваляе за тону атрымаць каля $300 - больш, чым за такую ж колькасць звычайнага масла. Агульная тэндэнцыя - выхад на вытворчасць прадукцыі з высокай дабаўленай вартасцю", - рэзюмавала намеснік начальніка галоўнага ўпраўлення перапрацоўчай прамысловасці Міністэрства сельскай гаспадаркі і харчавання.
Прыярытэтнымі для айчыннай малочнай галіны ў бліжэйшай перспектыве як былі, так і застануцца расійскі рынак і рынкі іншых краін СНД. Разам з тым хуткімі тэмпамі ідзе асваенне азіяцкай і афрыканскай прасторы.-0-
Падпісвайцеся на нас у
